小时候，在农村里基本上家家户户都会种番薯，每到冬至，梧州人就会带上一家人下地里去挖番薯。大人用锄头挖大番薯，小孩儿用手挖小红薯，不一会就满头大汗，但是想着几天之后就可以吃到奶奶做的又香又甜的番薯干，心中窃喜，挖地也更起劲儿了。

挖番薯首先要把藤给搞定，拔藤对于我来说是一件特别费力事！

番薯的藤蔓推满打好打包，拉回家可以喂牲口，这个藤对牲口来说这就是宝！

锄好的番薯堆在田地上，然后再拿篓子去装，这个过程特别爽，快看！这个番薯长得格外壮实！心里一阵窃喜！

把挖好的番薯带回家，放一段时间，就可以用来晒番薯干，那时的农村，基本上家家户户都会晒。晒红薯干要选用皮薄、个大、淀粉含量少的大番薯。

把番薯清洗干净后，然后放至滚烫的热水里煮软，或者蒸熟，之后捞起来把水沥干，或者晒去水份！

晾晒，黄色的是还没蒸的。还没有完全晒干的番薯干吃到嘴里是软软甜甜，停不下来！小编已经看得嘴馋了

这时还不没有完全晒干！要先放至木桶蒸笼里高温蒸煮，把番薯自身的水份蒸掉！奶奶说这样的番薯吃起来更软，而且放得久！

蒸熟后，放到太阳下曝晒，狠狠晒！最后晒成番薯干！晒干就可收起储藏了！你有多久没吃过番薯干了！

看完想吃吗？

天气那么好快动手做起来吧！